春筍豆豉炒肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 裏脊肉切絲，用料酒、生抽醃7分鐘；春筍剝去皮，洗淨後切絲、焯水備用；大蒜切末、蔥切蔥花；

2. 鍋中倒入油，燒至四成熱，爆香蒜末和豆豉，放入肉絲翻炒約兩分鐘；

3. 放入春筍絲和黃豆醬翻炒至熟；

4. 出鍋前加入鹽、麻油調味、撒上蔥花即可；

烹飪技巧

黃豆醬醬香濃鬱，能夠將春筍的澀味和麻味輕鬆掩蓋，更好地展示春筍的肥嫩鮮美。