清蒸鯿魚的做法 - 清蒸鯿魚怎麼做

“魚作爲一種餐桌上常見的食材，吃法也是千奇百怪，今天小編就給大家推薦一種清蒸鯿魚的做法，味道好吃不腥，和餐館裏的差不多。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸鯿魚的做法步驟

• 1、把配料先切好，放一旁備用。

• 2、鯿魚去集市買的時候，可以讓老闆把魚處理好，拿回家後清洗乾淨，然後處理鯿魚。在放點鹽醃製魚5分鐘左右，裝盤。魚身上放一些薑片，在淋一點料酒。

• 3、起鍋燒水，我們把裝盤的魚放入鍋中蒸10分鐘左右。蒸好的時候，盤子裏會有很多蒸魚的湯汁，這個湯汁我們需要把它倒掉，然後把魚起鍋放一旁備用。

• 4、鍋裏燒油，油溫三成熱的時候，放入輔料，在把豆瓣醬放入鍋中炒香。然後放入適量高湯（清水也行），把湯汁煮沸。

• 5、湯料做好後，我們把他淋在蒸好的魚身上，撒上蔥花就大功告成。這道即簡單又美味的清蒸鯿魚就做好了！！