翠玉香菇卷的做法 - 翠玉香菇卷怎麼做
來源:飄香吧 3.1W
“非常清新爽口的一道家常菜,只是多花了些功夫,一顆普通的大白菜,便以不同的面貌呈現餐桌。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
翠玉香菇卷的做法步驟
1、將整顆大白菜切成三段。菜邦用來做“翠玉蓮花”,中間一段剁碎調餡,白菜葉子做玉衣。
2、將白菜葉焯水,撈出瀝水。
3、豬肉,白菜、香菇、蔥、姜,分別剁碎,加入少許餃子餡調料粉、香油、生抽、鹽拌勻。將拌好的餡料攤在白菜葉尾部。
4、開始包裹玉衣,先從葉子尾部向上卷,包裹餡料一週,然後兩邊葉子包向內側,繼續卷,(和包春捲一樣)將卷好的玉卷,邊口朝下放入盤中。
5、將一個個卷好的玉卷擺放整齊,放入蒸鍋,(什麼、什麼像蠶寶寶啊!好吧、好吧蠶寶寶們開始蒸桑拿了!)
6、蒸十五分鐘,起鍋。淋上製作翠玉白菜調好的高湯。(呵呵,蠶寶寶要喂桑葉的,這個季節——嗯、嗯。。。喂一些豆苗吧!)