翡翠白菜卷的做法 營養美味的翡翠白菜卷 翡翠白菜卷怎麼做

“翡翠白菜卷，這道菜，因顏色發綠，有點像翡翠色，所以稱翡翠。白菜寓意“百財”，財源滾滾來之意，寓意好，此菜做法簡單，還營養豐富，所以深受吃貨們的推崇，喜歡的就看看吧：”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

翡翠白菜卷的做法步驟

• 1、將豬肉洗淨，絞餡（可以買現成的肉餡）。

• 2、將肉餡放小盆中，加適量的清水，鹽，胡椒粉，生抽，香油，蔥花，薑末，雞精，稀黃豆醬一勺。

• 3、拌勻餡料備用。

• 4、大白菜葉，選嫩點的，洗淨，用熱水焯一下，撈出控幹備用。

• 5、將白菜葉鋪平，將肉餡放好。

• 6、如圖，卷好，封口放下面壓好。

• 7、將白菜卷放盤子中擺好。

• 8、蒸鍋上汽大火蒸10——12分鐘。

• 9、出鍋後，盤子中會有很多湯汁。

• 10、將多餘的湯汁倒入炒鍋中，加適量蒸魚豉油或者蠔油，然後用澱粉勾芡，不要太厚的芡汁。

• 11、將芡汁淋在白菜上就可以了。

小竅門

白菜葉一定要選嫩點的，不然影響口感。