翡翠香腸卷的做法 - 翡翠香腸卷怎麼做

“過年菜，大魚大肉少不了，吃多了自然會覺得膩，青菜反而是餐桌上的新寵，青菜裏我比較喜歡大白菜，比較好儲存，用大白菜捲上孩子愛吃的香腸，嫩綠的白菜香腸卷看起來像翡翠一樣，真是饞人。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

翡翠香腸卷的做法步驟

• 1、準備好大白菜和香腸，大白菜儘量選擇葉子嫩綠一點的

• 2、大白菜葉子一張一張的分開，撕掉菜梗中的經絡

• 3、大白菜洗淨後切掉白色的菜梗

• 4、找一個有深度的碗裝香腸，蒸的過程中會有湯汁，留着調醬汁用

• 5、把香腸放到燒熱水的砂鍋裏大火蒸15分鐘

• 6、香腸蒸到變粉色取出保溫

• 7、用蒸香腸的熱水燙熟大白菜葉子

• 8、香腸縱向切成2段

• 9、取一張燙熟的大白菜葉子放上一段香腸

• 10、大白菜從下往上卷，捲到葉子比較寬的位置把葉子往中間摺疊，再捲到頂部

• 11、所有的大白菜卷好香腸放到盤子裏

• 12、燒熱油鍋後放入適量的辣椒醬爆出香味

• 13、加入蒸香腸的湯汁，玉米澱粉和蔥花，香腸湯汁有鹽分，可以不用加鹽了

• 14、把調好的醬汁淋到卷好的大白菜上

• 15、馬上要過年了，學會了可以露一手呢

• 16、清甜的大白菜，搭配香腸一點都不膩

小竅門

1.蒸香腸會有一些湯汁，可以留作調醬汁用
2.口味重的可以在調醬汁的時候加一些鹽