黑椒杏鮑菇牛肉粒的做法 【上海】黑椒杏鮑菇牛肉粒 黑椒杏鮑菇牛肉粒怎麼做

“黑椒杏鮑菇牛肉粒，太好次了，米飯掃光光。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑椒杏鮑菇牛肉粒的做法步驟

• 1、牛肉洗淨擦乾水分，切成小塊，加入鹽、生粉和橄欖油，抓勻醃製20分鐘；

• 2、洋蔥切丁，大蒜去皮切成片狀，杏鮑菇切成小塊狀；

• 3、鍋裏倒入適量油，燒熱後加入洋蔥和蒜片炒出香味；

• 4、將杏鮑菇倒入鍋中，大火翻炒；

• 5、杏鮑菇炒至略焦時，盛出備用；

• 6、鍋內留少許油，倒入牛肉粒翻炒；

• 7、牛肉粒變色時，加入生抽和黑椒醬；

• 8、倒入杏鮑菇快速翻炒均勻入味，關火，最後撒上現磨黑胡椒即可。

小竅門

1、牛肉粒大火快速翻炒，這樣肉粒很嫩。
2、最後撒上現磨黑胡椒使口味更加濃郁香口。