黑胡椒牛肉粒的做法 - 黑胡椒牛肉粒怎麼做

“好香好香的牛肉粒，超級下飯又下酒。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑胡椒牛肉粒的做法步驟

• 1、牛肉切成等量的小丁，牛肉另外區分。

• 2、牛肉放入深碗中，放入蠔油，生抽，黑胡椒粉。

• 3、拌勻醃製30分鐘。

• 4、杏鮑菇切丁。

• 5、小蔥切碎，幹辣椒切碎。

• 6、鍋中放油，放入牛肉油小火煸炒出油。

• 7、放入牛肉丁中火快速翻炒。

• 8、炒至牛肉變色馬上盛出備用。

• 9、鍋中留底油倒入杏鮑菇粒小火煸炒一會。

• 10、倒入蠔油1茶匙，黑胡椒翻炒幾下。

• 11、放入辣椒粒。

• 12、倒入牛肉丁中火翻炒幾下。

• 13、撒入香蔥碎。

• 14、調入1克鹽拌勻。

• 15、翻拌均勻即可出鍋。

• 16、成品圖。

小竅門

牛肉丁翻炒的時候要中火快速煸炒，不然牛肉就變的乾硬口感不好。