杏鮑菇牛肉粒的做法 【江蘇】杏鮑菇牛肉粒 杏鮑菇牛肉粒怎麼做
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“年前老媽給的3個大杏鮑菇還在冰箱裏,想着方法消耗它,今天用它和牛肉粒一起炒了!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
杏鮑菇牛肉粒的做法步驟
1、我是用的牛排切小的,牛肉粒吸乾水分
2、加入料酒、蠔油、生抽、老抽、一點砂糖醃製一小時
3、杏鮑菇切成小丁
4、起油鍋放入杏鮑菇炸至金黃色
5、撈出瀝乾油,用廚房紙巾吸乾油分
6、另起油鍋爆香蒜末
7、放入醃製好的牛肉粒翻炒變色
8、放入炸好的杏鮑菇粒翻炒均勻
9、最後撒上黑胡椒碎即可
10、出鍋裝盤
小竅門
我的菜裏沒有加鹽,如果口味重可以在最後炒的時候加點鹽,自己調整