清炒菜蕊的做法 - 清炒菜蕊怎麼做

“這幾天濕熱入侵,要戒口,好多菜不適合,只有菜蕊較中性,暫沒有爭議,為保住材料多點維它命,改用大火速炒.”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒菜蕊的做法步驟

• 1、浸泡15分鐘沖洗乾淨。

• 2、切小段，(也可以不切，但家裏爲方便吃)準備好。

• 3、大火熱鍋，入油。

• 4、先入菜莖，翻炒，散平1/4茶匙食食鹽，再翻炒幾下，見綠色，差不多七成熟。

• 5、加入菜葉，翻炒均勻，散平1/4茶匙鹽，再翻炒勻，盛起。

小竅門

注意事項:(1)要大火速炒,見色和形態改變,就要熄火,不能炒太熟,炒到九成就可以了.

(2)要保持菜的鮮甜,就不要加水.