檸香鮮蝦烘蛋的做法 - 檸香鮮蝦烘蛋怎麼做

“鮮蝦和煎雞蛋有了檸檬的加入而變得不同。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸香鮮蝦烘蛋的做法步驟

• 1、鮮蝦洗淨去殼去沙線。

• 2、一部分蝦仁切丁備用。

• 3、雞蛋打入打蛋盆(後面又加了一個雞蛋，實際用了5個雞蛋)，磨一點黑胡椒粉，打散。

• 4、檸檬一個洗淨。此檸檬是朋友自己種的，特別香😄。

• 5、擦一點檸檬皮。

• 6、擠一點檸檬汁，拌勻。

• 7、西芹葉洗淨。

• 8、黃瓜一小段洗淨切小丁，西芹葉切碎。

• 9、加入蛋液中拌勻。

• 10、蘆筍洗淨切細丁，芝士碎再切碎一點。

• 11、加入蛋液，再加少許鹽拌勻。

• 12、鮮蝦全部加入蛋液拌勻。

• 13、平底鍋倒少量橄欖油，開中火

• 14、加入一塊無鹽黃油至熔化。

• 15、開始冒泡。

• 16、倒入蛋液，改中小火。

• 17、輕輕攪拌至底部凝固。

• 18、關火。此時上面蛋液還未凝固。

• 19、烤箱預熱，平底鍋放中層。

• 20、下火90度，上火200度烤5分鐘後轉150度繼續烤15分鐘至表面焦黃出爐。

• 21、成品。

• 22、成品。

• 23、成品。

• 24、成品。

小竅門

1.蛋液加鹽不可過多，以免蛋餅過鹹。
2.西芹葉這裏我用的是西芹芯部分的葉，所以是黃色的。
3.烤箱溫度看自己烤箱脾氣來，底和麪不要烤糊爲原則。
4.如果沒有烤箱，可以給平底鍋加蓋，中小火慢慢烘至表面凝固，再翻面煎黃就ok了。