香酥肉花的做法 - 香酥肉花怎麼做

“餐桌上的美食，要色、香、味、形做到位不是那麼容易的事，只能靜心去學，盡力去做。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥肉花的做法步驟

• 1、豬肉先切成一片一片的塊，尾都不要切斷，再切成條狀，灑少許鹽入點底味。

• 2、入麪粉堆裏把豬肉拍幹。

• 3、把黃瓜切二片連在一起的薄片，在盤擺好。

• 4、鍋內加適量的油燒至約150度，下豬肉炸定型後轉小火或關火浸炸。

• 5、油鍋加熱至150度以上，把豬肉再回鍋炸一下打起控油。

• 6、把豬肉放入盤中，鍋中放少許油燒熱，下番茄醬、白糖、菠蘿汁、白醋煮成糖醋汁，澆在豬肉上即可。