鹽水雞的做法 - 鹽水雞怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽水雞的做法步驟

• 1、鍋裏倒入適量鹽，加入八角，香葉，桂皮小火翻炒。

• 2、炒至微黃晾涼備用。

• 3、雞清洗乾淨後加入切好的姜，洋蔥，倒入炒好的鹽抹勻。

• 4、充分抹勻後蓋保鮮膜冷藏一個晚上。

• 5、鍋里加入適量水，放入醃製好的雞，加入姜蔥，八角，桂皮大火煮開後轉小火煮一個小時。

• 6、煮熟後開啟自然放涼再撈起瀝乾。

• 7、剁小塊即可，鹹香入味，肉質細嫩。