英式麥芬的做法 - 英式麥芬怎麼做
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“一款低卡的胚,特意添加了些代餐粉額外增加飽腹感.也利用代餐粉中的鷹嘴豆與藜麥粉的香味給麥芬提香”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
英式麥芬的做法步驟
1、將牛奶加熱至溫熱與酵母提前混合溶解。
2、將除黃油外的所有材料放入到廚師機攪拌桶中,攪打至粗膜加如黃油揉至擴展,室溫發酵至2倍大。
3、發酵好的麪糰平均分割成5份,排氣滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
4、鬆弛後,再次排氣滾圓,表面沾樂活星球代餐粉,稍微按扁。
5、放入到漢堡模中進行2發,模具表面覆蓋一個烤盤。
6、二發後表面再篩一些樂活星球代餐粉後,烤箱180度烘烤18到20分鐘。
7、出爐自然攤涼,密封儲存。
小竅門
1、代餐粉可以替換爲細的玉米粉