煮大骨頭的做法 - 煮大骨頭怎麼做

“天氣漸漸變冷，該多吃點肉補補了，對於無肉不歡的吃貨來說，大口吃肉的感覺是很美好的！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

煮大骨頭的做法步驟

• 1、鍋中燒開水倒入骨頭汆燙至出現浮沫，取出過涼水沖洗乾淨

• 2、將蔥姜去皮洗淨，蔥切段，姜切片後用刀背拍鬆

• 3、平底鍋放油微火，倒入糖快速翻炒至糖融化變色

• 4、沿鍋邊倒入水拌勻

• 5、將大骨頭擺放在大鍋中，倒入糖水

• 6、將輔料中八角、小茴香等料裝入料包

• 7、水再燒開後撇去浮末和明油

• 8、將料包和蔥姜放入，加鹽、醬油、甜麪醬後小火慢煮一個半小時

• 9、盛出趁熱吃吧，特別解饞，還可以用吸管吸取骨髓吃