炮羊肉的做法 - 炮羊肉怎麼做

“秋季最適合吃羊肉貼秋膘，今天用滴是羊上腦（適合爆炒）。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炮羊肉的做法步驟

• 1、羊肉洗淨切片用醬油，料酒醃製15分鐘左右。

• 2、蔥去須皮洗淨。

• 3、蒜，姜切末。

• 4、蒜，薑末泡水取其汁用。

• 5、蔥切滾刀塊。

• 6、鍋底放少許油煸羊肉至變色

• 7、變色後放白胡椒，姜蒜汁煸片刻放料酒，放蔥，鹽，香油，淋入麻油淋入醋煸炒收汁即可。

• 8、出鍋裝盤即可食用。

小竅門

提示：蒜，姜切末泡水用汁。