烤羊肉的做法 試做的烤羊肉 烤羊肉怎麼做
來源:飄香吧 1.38W
“對於羊肉,人們常用的烹飪方法,不外乎燉,涮,爆,烤,這幾種,每種做法都各有其風味和特點。對於各種烹飪方法,我們通常是先選擇最喜愛的一種,不過,每種做法適合使用的羊肉部位都不同,其營養成份也不盡相同。當地開了一個烤全羊,生意特火爆。每天賓客滿座,人人都說好吃,但就是有點小貴,一隻全羊要一千多。心想自已試做烤羊肉不知味道咋樣,一天買了一塊羊肉就試着做起來吧,好不好吃試了才知道。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 神級 (難度)
烤羊肉的做法步驟
1、鹽,生抽,辣椒粉,孜然粉,胡椒粉,咖喱粉,料酒,生粉,生薑,蒜米,
2、備鮮羊肉清洗乾淨
3、倒進所備好的調味料,淋上料酒
4、放進生薑,蒜米,淋上生抽,撒上生粉,揉搓均勻入味,可醃製一天更入味。
5、醃好的羊肉鋪在烤盤上,上下火,180度,先烤40分鐘。
6、備植物油
7、途中翻面刷油,兩面都刷上油,再烤50分鐘,再翻面刷油,再烤40分鐘。
8、最後用120度的火力烤40分鐘,關火。
9、烤肉透,烤香,烤至出油爲力
10、切片上桌,可配上油辣醬蘸汁吃
小竅門
烤羊肉時不要離人防滴油防火災