西蘭花木耳炒雞蛋的做法 - 西蘭花木耳炒雞蛋怎麼做

“西藍花營養豐富，含豐富的維生素、蛋白質及礦物質，有防癌、抗氧化增強免疫力的作用
木耳不但肉質細膩，脆滑爽口而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機鹽，有的明顯高於其它食物，被譽爲"素中之葷"。
今天給大家分享西蘭花木耳炒蛋，營養豐富又低油輕脂。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西蘭花木耳炒雞蛋的做法步驟

• 1、準備食材，木耳是我提前泡發的。

• 2、西蘭花切成小朵用鹽和麪粉浸泡十分鐘。

• 3、鍋中燒水，水開后里面加鹽和兩滴食用油把西蘭花和木耳倒進去焯水一分鐘。

• 4、焯水好的西蘭花和木耳過涼水瀝乾水分備用。

• 5、把兩個雞蛋打碗裏裏面加少許料酒攪散。

• 6、鍋中倒油，油溫七八成熱把雞蛋倒進去炒散撈出備用。

• 7、另起鍋倒少許油，爆香蔥薑蒜。

• 8、再把西蘭花和木耳倒進去翻炒均勻，裏面加一勺生抽翻拌均勻。

• 9、最後把雞蛋和紅椒倒進去裏面加鹽，胡椒粉和少許雞精攪拌均勻即可出鍋了。

• 10、成品圖。

小竅門

木耳西藍花焯水的時候記得加一小勺鹽和油，這樣既可以入味又可以保持西藍花色澤明豔 。