肉絲炒香芹的做法 - 肉絲炒香芹怎麼做

“冬天了，正是芹菜的季節，昨天不知道買什麼菜，突然想起來芹菜正當時。我們這一般說的芹菜特指香芹。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉絲炒香芹的做法步驟

• 1、芹菜去葉子洗乾淨，切段。切之前用手捏一捏，炒的時候更好入味。其實芹菜葉很有營養，只是不好吃，所以一般都去掉，我還會留一點嫩的。

• 2、備好姜蔥。

• 3、蔥白和蔥葉分開裝。

• 4、熱鍋下油，姜和蔥白爆香。

• 5、倒入肉絲炒香，因爲這次肉絲沒有用澱粉醃過，所以炒香更好吃，要不然會柴的。

• 6、加生抽蠔油老抽適量翻炒。

• 7、倒入芹菜炒，加鹽炒熟。

• 8、出鍋前加點糖，放入蔥炒軟即可。

小竅門

肉我事先切好凍冰箱裏的，所以沒有切肉的圖片。