胡蘿蔔燒鴨的做法 - 胡蘿蔔燒鴨怎麼做
來源:飄香吧 1.16W
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔燒鴨的做法步驟
1、鴨肉焯燙後洗淨,煮沸撇去浮沫,放姜煮一會倒入砂鍋燉一小時。
2、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。
3、大蔥葉斜刀切,2瓣蒜切片。
4、燉了一小時的鴨肉入燉鍋,加料酒、生抽、老抽燉上色,放胡蘿蔔燉熟,加一點紅糖,灑蒜片和蔥葉收汁即可。
小竅門
這裏沒有直接紅燒,而是先燉湯再紅燒,這樣鮮湯也吃到了,兩不誤。
1、鴨肉焯燙後洗淨,煮沸撇去浮沫,放姜煮一會倒入砂鍋燉一小時。
2、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。
3、大蔥葉斜刀切,2瓣蒜切片。
4、燉了一小時的鴨肉入燉鍋,加料酒、生抽、老抽燉上色,放胡蘿蔔燉熟,加一點紅糖,灑蒜片和蔥葉收汁即可。
這裏沒有直接紅燒,而是先燉湯再紅燒,這樣鮮湯也吃到了,兩不誤。