誘人的涼拌油麥菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.油麥菜擇洗乾淨後切成5釐米長的段。

2.把切好的油麥菜放入沸水鍋中快速氽水後撈出沖涼。

3.胡蘿蔔去皮洗淨切成絲，蒜拍散剁成蒜泥，香菜洗淨切段。

4.把油麥菜放入大碗裏，放上胡蘿蔔絲、蒜泥、香菜。

5.放入適量鹽、生抽、醋、味精、香油拌勻。

6.放入油辣子拌勻即可食用（天熱放一些油辣子可以開胃，增加飯量）。

烹飪技巧

油麥菜汆制的時間不能過長，剛氽至斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮豔的色澤。