蓮藕山藥煲鴨湯的做法 - 蓮藕山藥煲鴨湯怎麼做

“鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。　
　一般人羣均可食用”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮藕山藥煲鴨湯的做法步驟

• 1、先把鴨腿洗淨。

• 2、剁成小塊。

• 3、鍋裏放水燒開，放入鴨肉焯一下。

• 4、山藥洗淨去皮。

• 5、切成滾刀塊。

• 6、胡蘿蔔洗淨。

• 7、蓮藕洗淨去皮

• 8、胡蘿蔔、蓮藕切成滾刀塊。

• 9、蔥切段，姜切片。

• 10、薏米洗淨，浸泡30分鐘。

• 11、把鴨肉放入砂鍋中。

• 12、放入藕塊。

• 13、放入胡蘿蔔。

• 14、放入山藥。

• 15、放入蔥、姜。

• 16、把浸泡好的薏米放入鍋中。

• 17、倒入料酒、添加足量的水。

• 18、大火燒開。

• 19、轉小火燉1小時加鹽，再燉30分鐘即可。

• 20、盛入盤中，即可享用。

小竅門

1、適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用；還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用　　
2、對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。