酒香雙蔬牛腩的做法 - 酒香雙蔬牛腩怎麼做

“朋友送來好幾斤的牛腩，切了一條下來配上土豆及胡蘿蔔給燉了，味兒超好，朋友們冬天了，這樣子的燉菜可以上桌啦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酒香雙蔬牛腩的做法步驟

• 1、備好所用食材，一份牛腩，土豆，胡蘿蔔，生薑。

• 2、鍋裏加水，將牛腩切塊之後下鍋焯洗好備用。

• 3、然後備好生薑，辣椒，八角。

• 4、預熱好琺琅鍋，先將生薑資訊角辣椒下鍋炒出香，再將焯洗好的牛腩下鍋炒至微微有點幹。

• 5、朋友們問琺琅鍋的不粘性如何，其實平時用油養，烹飪的時候預熱好之後再用，鍋就不會粘。

• 6、然後再加入黃酒燉制。

• 7、中火煮開，小火燉一小時。

• 8、然後加入土豆，胡蘿蔔塊，再加入適量的細鹽。

• 9、再淋適量的生抽，拌至食材掛味之後，再上蓋燜15-20分鐘左右就可以。

• 10、如圖湯汁也收了，食材也很入味，完美出鍋享用。

小竅門

喜酒味的朋友可以用多一點的黃酒或是料酒來配燉，要是不喜酒的朋友就一半黃油配上清水。