滷水牛腩的做法 - 滷水牛腩怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 滷 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷水牛腩的做法步驟

• 1、八角，桂皮，香葉，生薑洗淨拍扁備用。

• 2、牛腩洗淨備用。

• 3、鍋中適量冷水，放入生薑和牛腩焯燙出血水後洗淨。

• 4、鍋中熱油放入配料炒香。

• 5、加入適量清水，生抽和鹽。

• 6、放入牛腩大火煮開。

• 7、將牛腩和滷湯轉入高壓鍋中。

• 8、蓋上蓋子高壓鍋大火壓10~15分鐘。

• 9、滷好的牛腩浸泡數小時更入味，撈出放涼。

• 10、將牛腩切塊裝盤即可。

• 11、成品。

• 12、成品。

• 13、成品。

• 14、成品。