啤酒燉羊腩的做法 - 啤酒燉羊腩怎麼做

“啤酒與食材巧妙搭配，激發獨有清香，讓菜品的味道完整且別有風味。今天我用它來燉羊腩，燉好的羊腩不僅沒有腥羶味，而且口感特別嫩。添加了適合秋天吃的的冬瓜，燉好的湯一點也不膩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

啤酒燉羊腩的做法步驟

• 1、羊腩洗淨。

• 2、切塊涼水入鍋焯燙

• 3、浮沫飄起後撈出。

• 4、鍋裏不放油，直接炒羊腩，羊腩本身的油就可以了。

• 5、然後放花椒和薑片再炒一會兒。

• 6、倒入一罐啤酒剛剛好沒過羊腩，大火煮開。

• 7、我轉到砂鍋，小火燉40分鐘。

• 8、冬瓜切塊。

• 9、放入冬瓜塊，加鹽。

• 10、加胡椒粉。

• 11、小火再燉15分鐘就可以了。

小竅門

燉羊腩時要用最小火。啤酒和羊腩的量1:1就可以了。