五爪椒炒乾魚的做法 - 五爪椒炒乾魚怎麼做

“（看步驟1圖）辣椒長得像手指豎起來的樣子，故稱五爪辣，也叫朝天椒，很是香辣。
小時候爸媽的菜園，種植面積最大的品種，青辣椒時就開始入菜，只到成紅辣椒，生長持續好幾個月。
青五爪椒煮魚，鮮辣爽口，很是美味；記憶最深的是青五爪椒炒乾魚，香辣無比。
雖然，辣椒無處不在，但是家鄉的味道確實絕無僅有。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五爪椒炒乾魚的做法步驟

• 1、這就是五爪辣椒，很是香辣。

• 2、這幹魚有點幹，隔水蒸5~10分鐘將其蒸軟。

• 3、將大蒜，五爪辣椒，生薑切碎。

• 4、熱鍋，放菜籽油下魚塊，小火煎制

• 5、放姜蒜，小火煸香。

• 6、放朝天椒，鹽，將辣椒煸炒香。

• 7、用少許水熗鍋。

• 8、用醬油調味，翻炒勻即可。

• 9、香辣無比的下飯菜，家鄉的味道。