適量香辣鯽魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鯽魚洗乾淨，魚身上切幾刀。瀝乾水分，加一小勺鹽，均勻撒在魚身上，醃製10分鐘。

2. 2鍋燒紅，倒入油，放入鯽魚。

3. 3一面煎好後，再翻面，兩面煎金黃。

4. 4把魚盛起，或者推到一邊，放入姜蒜末。

5. 5放入幹辣椒，花椒，小火煸香。

6. 6加入一勺豆瓣醬，炒香。

7. 7一湯匙料酒，生抽，水一起倒入鍋裏，小火燜至收汁。出鍋撒上蔥花即可。

烹飪技巧

煎魚要等鍋燒熱再放，放下不要動這樣纔不散