大白菜燉蝦的做法 - 大白菜燉蝦怎麼做

“冬天正是吃白菜的好時節，與新鮮的海鮮一起燉煮，將蝦先煎後煮，煎煮出紅紅的蝦油，使菜與湯都滿口是鮮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大白菜燉蝦的做法步驟

• 1、取白菜的嫩芯葉子部分。

• 2、用手隨意撕成大塊。

• 3、蝦剪去蝦槍，去蝦線，入加了入許油的鍋中煎。

• 4、用鍋鏟壓一下，使油蝦煎熟，煎出紅油盛出備用。

• 5、利用鍋中底油，加入蔥、薑絲。

• 6、加入白菜。

• 7、翻炒至微軟。

• 8、加入適量水。

• 9、加入煎好的蝦，適量鹽，大火燉煮。

• 10、煮至自已喜歡的熟軟程度，出鍋撒香菜即可。

小竅門

個人感覺手撕的大白菜更美味，香菜不喜歡可以不加。