鮮美的蹄花蓮藕湯 - 怎麼做美味好吃

蹄花蓮藕湯，這個名字很美呢，蹄花蓮藕湯 的主要食材是豬蹄和蓮藕，做出來的蹄花蓮藕湯 味道特別鮮美可口，而且蹄花蓮藕湯營養搭配也是比較均衡，是一道非常健康的湯品呢。蹄花蓮藕湯的做法很簡單，大家都可以自己在家動手試一試的呢。

主料

輔料

具體步驟

豬蹄治淨，一剖爲二，提前用清水浸泡3、4小時，中間多此換水

涼水入鍋，大火煮開後轉中火保持沸騰，煮大約5、6分鐘，出淨血沫

流動的水，將焯水後的豬蹄沖洗乾淨，並再次清理殘留的毛茬

蔥姜切大塊兒，與洗淨的八角一起做成料包

另起鍋，砂鍋、鑄鐵鍋最好，高壓鍋也可以，放入豬蹄和料包，加入足量清水，砂鍋或鐵鍋多加水，大火煮開後轉小火慢燉至熟爛;高壓鍋加水沒過豬蹄約1、2釐米，大火上汽後轉小火壓制30分鐘，自然排氣，燉至熟爛，燉煮過程中不斷打去浮沫和浮油，如果用高壓鍋，排氣後開蓋打去浮沫和浮油

撇淨浮沫浮油後，再次大火煮開

繼續燉至蓮藕和花生米熟軟，加入鹽調味