蠔油草菇扒娃娃菜的做法 - 蠔油草菇扒娃娃菜怎麼做
來源:飄香吧 8.74K
“蠔油在調味品中的也算是個百搭冠軍,好比蔬菜中的竹筍,無論平凡的蘿蔔,還是高貴的鮑魚,有了蠔油的加入在視覺和口感上都能給人以驚喜。草菇與蠔油,真的是絕配,蠔油帶出了草菇的鮮味,又能除掉它的土腥味,嫩滑的草菇,配上鮮美的蠔油,非常的美味。用了顆娃娃菜來搭配它,娃娃菜只是簡單的焯了下,保留娃娃菜的清香軟糯口感,使得一道普普通通的家常菜卻有着不平常的鮮美,還不快來嚐嚐呀。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 扒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蠔油草菇扒娃娃菜的做法步驟
1、準備好原材料。
2、燒鍋開水,加入少許鹽。
3、放入娃娃菜進去焯煮一下。
4、焯好的娃娃菜擺放在盤中。
5、熱鍋涼油,放入草菇進去翻炒。
6、加入適量的生抽和蠔油翻炒一下,再放入少許水燉煮兩分鐘。
7、加入適量的鹽調味。
8、再倒入適量的水澱粉勾芡。
9、將煮好的草菇擺放在焯好的娃娃菜上。
10、端上桌了。
小竅門
1、將娃娃菜切成小瓣後焯一下襬盤。
2、草菇對切成兩半後炒熟,加入點蠔油調味,燉煮熟後加入水澱粉勾芡。
3、將做好的蠔油草菇直接澆淋在焯好的娃娃菜上。