豬尾巴燉冬筍的做法 - 豬尾巴燉冬筍怎麼做

“竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，爲優良的保健蔬菜。
竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬尾巴燉冬筍的做法步驟

• 1、冬筍去皮，削去老的地方

• 2、切好備用

• 3、豬尾巴洗淨切好備用

• 4、酸菜洗淨切好備用（外面買的酸菜所以需要洗，自己做的就不用洗了，並且自己做的酸菜煲湯出來更香）

• 5、豬尾巴、酸菜、冬筍同時放入砂鍋，加入能沒過菜還多一些的水，拍一塊姜放進去，加入一點鹽，開大火煮開，再繼續煮半小時，換小火燉一個半小時左右就可以了（時間越煲得長，就越香），不好意思，忘記拍照片了

• 6、煮好了盛起來之前還需加適量的鹽，美味的冬筍酸菜燙就燉好了