香煎牡蠣的做法 - 香煎牡蠣怎麼做
來源:飄香吧 2.74W
“海蠣子,俗稱蠔,別名蠣黃、牡蠣。貝類動物,瓣鰓綱,牡蠣科。海蠣子肉肥爽滑,味道鮮美,營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成份,素有“海底牛奶”之美稱。在西方,海蠣子仍被譽爲“神賜魔食”,日本人則譽之爲“根之源”。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香煎牡蠣的做法步驟
1、準備材料
2、麪粉、澱粉按1:1的比例取適量加入雞蛋少許水調成糊,一定要有耐心攪拌均勻沒有面疙瘩。
3、麪糊中加入牡蠣、鹽、雞精、白胡椒粉調勻。
4、撒上蔥花拌均勻
5、平底鍋加適量油,因爲是煎制所以油不許太多。待油熱後用大湯匙舀牡蠣麪糊,攤在鍋中,中小火煎成兩面金黃的薄餅就可出鍋。
6、上菜了,外焦裏嫩,營養豐富。