肉片煮莙薘菜的做法 - 肉片煮莙薘菜怎麼做

“莙薘菜性味甘涼，具有清熱解毒、行瘀止血的作用。《嘉祜本草》載：牛皮菜"補中下氣，理脾氣，去頭風，利五臟"。可煮食，涼拌或炒食，如清炒莙薘菜、莙薘菜燒豆腐、肉炒牛皮菜。民間認爲着蓮菜煸炒後與粳米粥共煮，能解熱、健脾胃、增強體質。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉片煮莙薘菜的做法步驟

• 1、莙薘菜摘好洗淨並折成一段段的
• 2、豬肉切片加鹽、生抽、生粉拌勻豬肉切片加鹽、生抽、生粉拌勻
• 3、莙薘菜氽水後過冷河並瀝水
• 4、熱鍋下油，將肉片爆炒一下後盛起
• 5、原鍋再下油，爆蒜頭和姜後將莙薘菜倒入翻炒
• 6、然後將肉片倒入，加少許水將菜燜煮
• 7、最後加鹽和生抽調味後上碟