醬味鮮蝦的做法 - 醬味鮮蝦怎麼做
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“明蝦又名對蝦,是我國重要海鮮品之一。其肉質肥厚,味道鮮美,富含蛋白質。中醫認爲,其味甘鹼性溫,可補腎壯陽,滋陰健胃。明蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。明蝦的吃法多樣,可製成多種美味佳餚”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬味鮮蝦的做法步驟
1、備好所用食材,明蝦用細鹽醃洗一下,再衝洗好。
2、鍋里加少許油,再將薑絲下鍋。
3、將洗淨的明蝦下鍋。
4、加入料酒醬油調味,煮至熟透即可。
5、這樣子一份醬味鮮蝦就完成了。
小竅門
蝦頭去除後,可用於做鮮味醬油,蝦油之類。