魚頭濃湯的做法 - 魚頭濃湯怎麼做

“魚頭濃湯，味道鮮美、營養豐富，很適合全家人（家宴）吃的一道菜餚。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚頭濃湯的做法步驟

• 1、魚頭切開洗淨

• 2、蔥、姜、蒜洗切好備用

• 3、起鍋把水燒開魚頭放入燙一下

• 4、另起鍋倒入油燒至4、5成熱時放入魚頭略煎。

• 5、鍋中倒入開水3斤左右，加大蔥、生薑、黃酒、白糖用大火燉。

• 6、約燉10分鐘左右至湯變濃，撈出蔥姜、撇去浮沫，加入鹽、味精，

• 7、先撈出魚頭放入大碗中，再倒入湯汁，撒上香蔥，淋上雞油即成。