海苔蛋皮肉卷的做法 - 海苔蛋皮肉卷怎麼做
來源:飄香吧 2.93W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
海苔蛋皮肉卷的做法步驟
1、準備好的豬肉糜和剁碎的毛豆籽
2、把豬肉糜和毛豆籽混合後再次用刀剁均勻
3、把豬肉糜和毛豆碎放入大碗裏,加入料酒、薑汁、香油、雞粉、鹽和生粉攪拌均勻,用筷子按一個方向多攪一會
4、雞蛋打勻,平底鍋裏刷上一層色拉油
5、倒入適量的蛋液攤成蛋皮
6、把蛋皮取出鋪在竹簾上
7、上面放上海苔,均勻抹上調好的肉餡
8、用竹簾捲起來,稍稍卷緊,不用太緊因爲蒸的時候肉餡會膨脹
9、自動鍋里加入適量清水,放入配套蒸架
10、我把海苔蛋皮肉卷再放在另一個蒸架上
11、加上蓋子啓動開關按鈕,選擇(清蒸.荷香雞)程序,烹飪程序自動執行,用時28分鐘
12、按照平時的蒸制時間,我提前8分鐘結束程序
小竅門
2個雞蛋液,如果攤薄點的蛋皮可以做3張,厚點的做2張
用竹簾捲起來的時候稍稍卷緊,不用太緊,因爲蒸的時候裏面的肉餡會膨脹
鍋裏的水不要太多,否則水沸騰後會溢上來影響口感