小黃魚怎麼醃製去腥味

1、用蔥。無論是大蔥還是小蔥都可以，大蔥的口感會偏甜一點兒，小蔥的蔥香氣息較爲濃郁一些。這兩種都是可以用來在醃魚的時候使用的。不僅能夠起到去腥的作用，還能夠讓小黃魚吃起來有一種蔥香氣息。

2、用醋。在清水當中加入適量的白醋之後，將魚浸泡到清水當中。這樣既能夠起到去腥的作用，還能夠讓魚肉吃起來口感更加的鮮嫩。