肉皮海帶如意卷的做法 - 肉皮海帶如意卷怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉皮海帶如意卷的做法步驟

• 1、海帶泡發清洗乾淨鍋裏做水煮一下海帶祛腥

• 2、肉皮洗淨開水煮一下

• 3、去掉肥肉肉皮也要刮一下皮子上也有少許油所以要刮一下

• 4、肉皮切條

• 5、中間劃一刀在擰成扣

• 6、海帶切片從一頭捲起來牙籤固定

• 7、海帶扣用清水泡出鹹味

• 8、原料準備好啦

• 9、配料

• 10、豆瓣醬

• 11、有熱鍋涼油把蔥花薑片蒜片小米椒八角香葉冰糖入鍋

• 12、一勺豆瓣醬翻炒均勻

• 13、料酒少許

• 14、生抽少許

• 15、紅酒半杯

• 16、菜下到鍋裏

• 17、添水香菜不用切整顆放進去莫過菜大水煮開小火慢燉45分鐘大火收汁

• 18、海帶卷裝盤拿掉牙籤

• 19、海帶扣放在海帶卷邊上

• 20、肉皮放在海帶卷上面撒些蔥花盤邊放些裝飾既好看又好吃的肉皮海帶如意卷就做好了

小竅門

紅酒可以讓豬皮去腥即去腥又有抗氧化的作用