海苔雞肉蛋卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞胸肉切大塊，放入攪拌機；

2. 胡蘿蔔去皮、切大塊，一同放入攪拌機；

3. 攪成細膩的餡料，加入生抽；

4. 攪拌均勻待用；

5. 雞蛋攪打成均勻蛋液；

6. 平底鍋刷一層油，舀入一大勺蛋液，搖勻，小火加熱；

7. 蛋餅邊緣微微翹起，翻面，煎至蛋液凝固；

8. 取出蛋餅，鋪上一層海苔；

9. 用湯勺抹一層胡蘿蔔雞肉泥，捲成卷；

10. 蒸鍋添少許水，大火燒開；

11. 將蛋卷放入蒸屜，蒸8分鐘左右；

12. 取出蛋卷，晾涼切段即可。

烹飪技巧

1.餡料攪拌得越細膩越好，便於後面的操作；2.如果時間充裕，可將蛋液過篩，則攤出的蛋餅更加平整；3.蛋餅煎至蛋液凝固、兩面金黃即可；4.蛋卷無需蒸太久，以免失去勁道的口感。