五花肉燒小芋頭的做法 - 五花肉燒小芋頭怎麼做

“小芋頭和平常吃的芋頭不一樣，口感比較軟滑，加了五花肉一起燜熟，吸收了五花肉的肉香，味道是很不錯的！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

五花肉燒小芋頭的做法步驟

• 1、材料如圖

• 2、五花肉洗淨，切出厚約1-2cm的小塊，

• 3、小芋頭洗淨去皮也切小塊，蒜去皮，姜切片

• 4、炒鍋加少許油，煸香姜蒜，

• 5、下五花肉煎炒至微黃，

• 6、把小芋頭也下鍋煎至金黃

• 7、八角桂皮香葉也下鍋翻炒，

• 8、加辣椒，

• 9、加入蠔油翻炒均勻

• 10、加生抽紅燒醬油料酒翻炒，

• 11、加入適量開水，水量與肉持平，大火燒開後小火煮30分鐘左右，

• 12、最後收汁出鍋

小竅門

把五花肉煸這微黃增加肉香味，小芋頭煎至金黃可以避免燉煮後糊化。