茭白燒雞塊的做法 - 茭白燒雞塊怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茭白燒雞塊的做法步驟

• 1、雞腿切成小塊，用清水沖洗兩遍控幹水分，放入料酒和薑片醃製半小時。

• 2、茭白去除老皮洗淨切成滾刀塊。

• 3、熱鍋涼油放入雞塊翻炒，翻炒幾下放入料酒繼續翻炒。

• 4、雞肉變色後加入少許的生抽，老抽繼續翻炒。

• 5、雞肉上色後加入清水，水與雞肉基本持平。放入料酒，蔥姜，糖，鹽蓋上鍋蓋，鍋開後改小火燉上20分鐘。

• 6、20分鐘後倒入茭白蓋上鍋蓋再燉10分鐘。

• 7、10分鐘後改大火跑湯，肉掛上汁後放入少許雞精，糖即可關火出鍋。

• 8、成品。