麻辣鴨掌的做法 - 麻辣鴨掌怎麼做
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“跟絕味,久久鴨味道相仿的一款小零食。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
麻辣鴨掌的做法步驟
1、鴨掌洗淨放入冷水中,加入薑片和料酒去腥,待水開,撇去浮沫,繼續煮20分鐘。
2、煮好後將鴨掌撈出,迅速衝冷水備用。
3、準備幹辣椒、麻辣香鍋料、火鍋料,喜歡吃麻的,再準備一大把麻椒。
4、鍋內燒油。
5、放入配料,轉小火持續翻炒。
6、待香味炒出加水。
7、水開後放入5大勺鹽。
8、關火後冷卻至30度,將鴨掌倒入其中開始滷製。
9、最好滷製24小時後食用,味道更加。
10、此配料爲3斤鴨掌滷製配料。