美味的排骨山藥湯的做法你知道嗎？
排骨山藥湯簡直是家中常備餐桌常見的一種湯類食物了，美味還養身，對身體的益處可以說是數不勝數了，相信這樣的湯沒有人是可以抗拒的，它可謂是咱們餐桌上的寵兒了，然而寵兒指的是美味的排骨山藥湯，那麼排骨山藥湯的做法你知道嗎？接下來就讓小編給你細細道來。
一、排骨山藥湯的做法
排骨山藥是一道非常適合秋冬季節的進補佳品，口味清淡，老少皆宜。排骨山藥湯的做法簡單易學，首先要準備的食材有排骨、山藥、生薑、料酒、小蔥、食鹽，準備好這些食材我們就可以開做了。 排骨買的時候請店家剁成小塊，拿回家清洗乾淨，瀝乾水分待用;山藥刮皮，切成長段，山藥要買鐵棍山藥，適合燉煮;燒一鍋水， 倒入排骨，放幾片生薑，再倒入兩勺料酒，蓋上鍋蓋，煮17分鐘，煮開之後，再煮3分鐘，煮出浮沫，撈出排骨清洗乾淨，瀝乾水分;在鍋中加入小半鍋的水，放入排骨，生薑片，小蔥結，一勺料酒，蓋上鍋蓋，煮15分鐘，煮開之後，旋鈕調至小火，再煮45分鐘;開啟鍋蓋，倒入山藥，放食鹽，再煮半小時，然後把小蔥結，薑片夾出，撒上蔥花點綴出鍋;最後還要注意，山藥要選鐵棍山藥。山藥去皮時戴上手套，避免手部過敏， 排骨要冷水上鍋焯水，加水要一次加夠，中途不要再加水。
既然瞭解了關於排骨山藥湯的做法後，是不是還要了解一下它的功效呢?那請繼續往下看。
二、排骨山藥湯的功效
山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經;不燥不膩，具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效，主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝痠軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、面板赤腫、肥胖等病症，山藥去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可爲人體所吸收，能有效改善體質虛弱與去除疲勞;婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善;排骨山藥湯，此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。
三、做排骨山藥湯要注意的事項
排骨山藥湯既有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可以治健忘。那麼大家知道這樣一道湯味苷美的湯品在做的時候有許多事項是需要注意的嗎，那麼做排骨山藥湯需要注意的事項有哪些呢。
首先剝山藥皮時一定帶上食品料理手套，不然粘到面板上容易引起紅腫發癢。煲湯時排骨要下到熱水裏，避免忽熱忽冷蛋白質凝結，肉反倒不容易煮爛;熬排骨湯可加2-3滴白醋,以促使骨中的鈣質釋出，並溶入湯汁中，使湯味鮮美。山藥去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。
溫馨提示：排骨山藥湯是一款氣血雙補的食品，一般人羣均可食用，比較適合癌症、高血壓、夜盲症、面板粗糙者食用，但是溼熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食，痰溼體質、溼熱體質和脾虛者忌食。
排骨山藥湯的做法到此爲止你掌握了嗎？是不是看完文章後你也想來一碗美味的排骨山藥湯呢？那還等什麼，快跟着小編的文章一起動手做吧，最後在這裏小編還要提醒一下大家，美味的食物固然好吃，但除了掌握它的做法，我們還要了解它們的功效哦，這樣更有助於我們健康飲食。
