好吃的抹茶蛋糕卷麪包怎麼做美味好吃

現在的甜品店越來越多了，也有越來越多的家庭主婦開始學會自己做甜點了，可見甜點是越來越受歡迎了。的確，甜點甜甜的吃了心情都會變好，而且甜點看上去就那麼精緻，光看就覺得心情好。今天就要見一個甜點，它的名字叫抹茶蛋糕卷麪包。

主料

輔料

具體步驟

抹茶和溫開水用手動打蛋器混合均勻，放涼備用

蛋黃加20g糖，攪拌至融化（不要打發蛋黃哦）～～然後加玉米油攪拌乳化～～加入抹茶液體攪拌均勻～～

過篩低筋麪粉，倒進蛋黃液裏，用手動打蛋器之字手法進行攪拌（不能畫圈攪拌哦，會起筋的），沒幹粉沒顆粒即可

蛋白打到粗泡，然後加入檸檬汁和三分一糖打發～糖分三次加完後，蛋白打發到溼性發泡，大彎鉤的狀態即可～

180度預熱烤箱，三分一的蛋白加到蛋黃糊裏切拌均勻，再加剩下一半的蛋白切拌均勻～～然後把蛋黃糊加入餘下的蛋白切拌均勻

倒入28*28金盤（金盤提前墊上油布或者油紙），震盤幾下，放入預熱好的烤箱烤20分鐘

烤蛋糕胚的時候可以打發奶油，放去冷藏備用

蛋糕片出爐後震盤一下移出蛋糕片，放至手溫的程度，抹上奶油，放點水果，捲起來放冰箱冷藏半小時即可切塊享用