青椒千張炒肉絲的做法 - 青椒千張炒肉絲怎麼做

“家常小菜，很下飯啊。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒千張炒肉絲的做法步驟

• 1、千張一塊、蒜1顆、瘦肉100g、青紅椒各一個。

• 2、瘦肉洗淨後切絲，放入鹽、胡椒粉、生抽、料酒、生粉拌勻，醃10分鐘入味。

• 3、千張切絲，辣椒切絲，蒜切絲。

• 4、鍋中倒水煮開，放入一勺食鹽花開，放入大火煮1到2分鐘撈出備用。

• 5、熱鍋冷油，放入肉絲滑炒至8分熟取出待用。

• 6、鍋中留底油放入蒜和辣椒絲翻炒。

• 7、放入千張，中火翻炒3分鐘左右。

• 8、放入肉絲、生抽翻炒，若鍋太乾可加少許水，翻炒3、4分鐘。

• 9、改小火，加入適量鹽拌勻即可。