尖椒炒雞塊的做法 - 尖椒炒雞塊怎麼做
來源:飄香吧 2.93W
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
尖椒炒雞塊的做法步驟
1、雞腿肉切小塊,加胡椒粉、生粉、花生油,抓勻醃製十分鐘。
2、青尖椒切段,然後用刀拍扁。
3、姜切片、蒜切片、幹辣椒切段,香辣醬一勺。
4、鍋加底油,下姜、蒜、幹辣椒小火炒香。
5、加入香辣醬炒出紅油。
6、加入雞塊炒散炒變色。
7、淋入生抽、老抽翻炒上色,盛出備用。
8、鍋加底油,下尖椒翻炒幾下斷生。
9、再加入雞塊翻炒均勻,調入鹽和雞精炒入味。
10、成品圖。
小竅門
1、雞腿肉切成小塊先加配料醃製十分鐘,加胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用。
2、雞腿肉很容易熟,入鍋炒的時間不宜過長這樣才能保留滑嫩的口感。