木須肉的做法 超級下飯的木須肉 木須肉怎麼做

“這道木須肉，是我吃得最多的一道菜，因爲它下飯，也因爲它的性價比最高，這道菜有肉有蛋價錢也不貴，補腦健身再好不過了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

木須肉的做法步驟

• 1、先來準備一下所需要的食材。

• 2、豬肉切絲，加入料酒用手抓勻醃製片刻去腥。

• 3、木耳用溫水泡發，再用清水反覆沖洗乾淨，去掉底部，如果木耳比較大的，可以切幾刀，這裏用的木耳是小碗木耳，大小剛剛好，不需要改刀。

• 4、雞蛋加入少許鹽打散備用。

• 5、炒鍋裏放入稍多一些的食用油，油熱後先來炒雞蛋，雞蛋成型後盛出備用。

• 6、另起鍋適量食用油，油熱先來炒肉絲，炒至肉絲變色後，加入醬油炒出香味，再加蔥絲和薑絲爆香。

• 7、加入泡發好的木耳，翻炒均勻。

• 8、最後加入雞蛋一起翻炒，加生抽調味。

• 9、關火，木須肉就炒好了，可以裝盤上桌品嚐了。

小竅門

1.炒雞蛋需要加一點鹽，這樣炒出來的雞蛋也入味，並且炒雞蛋需要稍多一些的油，這樣雞蛋炒出來更蓬鬆。
2.炒肉絲一定要等肉絲變色後再加醬油，這樣可以去腥提鮮。