香煎鯪魚餅的做法 香煎鯪魚餅&瓤虎皮尖椒 香煎鯪魚餅怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎鯪魚餅的做法步驟

• 1、鯪魚肉去骨頭，剁成細蓉

• 2、魚蓉加入蛋清，薑汁，蛋清，鹽，糖（適量），順時針攪動，直到魚蓉起膠。讓後進行摔打，令魚膠更加有彈性。

• 3、平底鍋下油，把魚膠捏成小丸，放入平底鍋中，用鍋鏟把魚丸壓成魚餅。煎至金黃色即可。

• 4、此魚餅，色澤金黃，外皮酥脆，內肉爽口彈牙。

• 5、賣相不錯吧

• 6、把剩下的魚膠，瓤入對剖去籽的尖椒中，兩邊煎至金黃色。

• 7、鯪魚肉的香，尖椒的辣，絕配了。