酒蒸蛤蜊的做法 深夜食堂——酒蒸蛤蜊 酒蒸蛤蜊怎麼做
來源:飄香吧 1.53W
“歡迎來到深夜食堂,在這裏魚菲會爲大家儘量還原日劇中的那些菜品,簡單、美味,就在這裏!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酒蒸蛤蜊的做法步驟
1、蛤蜊放入海鹽,養5-8小時,讓其吐沙
2、蔥切末、姜、大蔥切片,蒜瓣拍碎,備用
3、小火熱鍋,黃油融化,放入姜、大蔥、蒜瓣,煸香
4、倒入蛤蜊,翻炒幾下,倒入清酒,大火
5、蓋蓋,3-4分鐘,蛤蜊開口,將蛤蜊盛出
6、撒上蔥花,完成
小竅門
蛤蜊易老,一開口,立即關火,將蛤蜊盛出