塔香蛤蜊蒸肉的做法 ^(00)^ 塔香蛤蜊蒸肉餅 ☆蒸肉餅5 塔香蛤蜊蒸肉怎麼做

“蒸肉餅應該在「偷懶菜餚排行榜」里名列前茅了。飯&肉同時放進電飯鍋按下開關，看個電視或洗個澡，就可以準備開飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

塔香蛤蜊蒸肉的做法步驟

• 1、絞肉加少許鹽，用筷子以畫圓方式攪拌至出筋(可省)，馬鈴薯切丁

• 2、九層塔一片片迭好捲起，切絲再

• 3、九層塔再切碎，大蒜去皮拍列切碎

• 4、肉餡混和調料、馬鈴薯丁、碎九層塔&蒜泥

• 5、平鋪一大碗中，放上蛤蜊

• 6、電飯鍋1杯水蒸20分鐘(或上蒸籠中火蒸15分鐘)，取出淋上麻油，裝飾以九層塔葉即成。

小竅門

★醬油膏爲偏甜溝芡之醬油，若改醬油添少許糖平衡蛤蜊的dry。
★裝盤時可先取出少許蛤蜊，方便食用(湯汁已入肉餡，蛤蜊肉已過老)。
★馬鈴薯可改荸薺，不放馬鈴薯也可以。
★作法1不攪拌，吃起來少嚼勁，漢堡口感。