獨家酒蒸蛤蜊 - 辣怎麼做美味好吃
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主料
蛤蜊 文蛤 花蛤 均可 ：500白酒 ：4、5勺
鹽 ：1勺
薑片 ：4片
蒜瓣 ：3、4個
辣椒粉或幹辣椒 ：適量
橄欖油 ：適量
蔥花 ：適量
輔料
1. 我用的是文蛤 買回來用水泡着 加幾勺鹽利於吐沙 約兩小時後洗淨備用
2. 姜蒜切片 如用幹辣椒就切小段去籽
3. 鍋中加入少許油 中火將姜蒜辣椒煸出香味後加入文蛤 白酒和小半碗水 蓋上鍋蓋等四五分鐘
4. 開啟鍋蓋 加入鹽 關火 淋上橄欖油並撒上蔥花 拌兩下出鍋即可
